»» welcome To Your Home ««

راااح اسسسكر المنتدى $$$$$$$ الي كاتب ينقلها لان اذا سكرت المنتدى مرح اقدر افتحه مره ثانيه $$$$$ بعد سبوعين راح اسكره

    طريقه عمل الارز البرياني

    شاطر
    avatar
    toot17

    عدد المساهمات : 483
    تاريخ التسجيل : 17/02/2013
    الموقع : الرياضض "$

    طريقه عمل الارز البرياني

    مُساهمة من طرف toot17 في الجمعة فبراير 22, 2013 12:07 am

    السلامم عليكمم




    البرياني من الأكلات الهندية المميزة التي انتشرت بكثرة في الخليج العربي ، حيث أنه يمتاز بالمذاق الشهي و اللذيذ ، حيث أنه لا يكاد يخلو أي بيت خليجي إلا ويحبون هذه الأكلة ، وبدلاً من شراء البرياني من المطاعم ، أحببنا في موقع نواعم تعليمك طريقة عمل البرياني بالتفصيل وذلك لتحضيرها في البيت وتقديمها لأسرتك وعائلتك والاستمتاع بالطعم الرائع .

    المقادير :

    أحضري عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .
    أحضري عدد 2 بصلة وتكون على هيئة شرائح رقيقة .
    أحضري عدد 3 فصوص ثوم .
    أحضري عدد 4 حبوب من الحبهان .
    أحضري جوزة الطيب وتكون مطحونة .
    أحضري عدد واحد من القرفة وتكون مكسرة .
    أحضري عدد واحد ملعقة كبيرة من مزيج الزنجبيل والثوم و الفلفل الأخضر الحار وتكون مفرية .
    أحضري ربع ملعقة صغيرة من الكركم .
    أحضري نصف ملعقة صغيرة مسحوق جارام المسالا .
    أحضري نصف ملعقة صغيرة ملح .
    أحضري نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود .
    أحضري عدد حبة واحدة طماطم وتكون مقطعة .
    أحضري ربع كوب اناناس طازج ويكون مقطع .
    أحضري عدد 2 ملعقة كبيرة من معجون الكاجو .
    أحضري عدد 3 ملاعق كبيرة من الزبادي .
    أحضري عدد ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة وتكون مقطعة .
    أحضري عدد 2 ملعقة كبيرة من النعناع .
    أحضري عدد 3 ملاعق صغيرة من السمن .
    أحضري عدد ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق الكمون .
    أحضري عدد واحد كيلو من اللحم المفضل لديك أو من لحم الضأن ويكون مقطع .
    أحضري نصف ليمونة معصورة .
    أحضري عدد 2 كوب من الارز البسمتي .
    طريقة تحضير البرياني :

    أولاً : اللحم .

    قومي بسلق اللحم مع جارام المسالا في قدر جانبي غير قدر الطبخ .
    قومي بوضع الزيت على قدر الطبخ وضعيه في النار حتى يتم تسخين الزيت و من ثم قومي باضافة فصوص الثوم وحبوب الحبهان وجوزة الطيب المطحونة ومزيج الزنجبيل وقومي بتحميرها لمدة لا تزيد عن 30 ثانية .
    قومي بعدها باضافة شرائح البصل الرقيقة في القدر ، ومن ثم قومي بالتقليب حتى يذبل البصل .
    قومي بعد ذلك باضافة الكركم ومسحوق جارام المسالا وملاعق الملح والفلفل وقومي بعدها بالتقليب جيداً .
    قومي باضافة الطماطم المقطعة والاناناس المقطع ومن ثم نقوم بالتقليب مرة اخرى جيداً لمدة لا تزيد عن 15 ثانية .
    قومي باضافة معجون الكاجو وقلبي المزيج لمدة لا تقل عن دقيقة واحدة على نار خفيفة وهادئة .
    قومي الآن باضافة اللحم المسلوق سابقاً في القدر الجانبي إلى قدر الطبخ واضيفي معه نصف الليمونة المعصورة وقلبي جيداً حتى يتم تغطية اللحم تماماً بالمزيج .
    رشي على القدر القليل من البصل المحمر والكاجو و الزبيب .
    ثانياً : الأرز .

    نقوم بسلق الأرز مع جارام المسالا مع القليل من السمن و ورقات الكاري ، ومن ثم نقوم بتصفية الأرز بشكل كامل .
    نقوم باضافة البصل المحمر و الكاجو و الزبيب وبعض من الاناناس المقطع ونقوم بالتقليب جيداً ونتركه جانباً .
    ثالثاً : طريقة التقديم .

    قومي بوضع مزيج اللحم في صحن عميق أو على حسب رغبتك .
    قومي باضافة فوقه الارز .
    قومي برش فوق الأرز بعض من البصل المحمر والبقدونس والكزبرة ، وقومي بتزيينها بشرائح الطماطم .








    وبالعافيه
    avatar
    حكاية نقاء

    عدد المساهمات : 330
    تاريخ التسجيل : 18/02/2013

    رد: طريقه عمل الارز البرياني

    مُساهمة من طرف حكاية نقاء في الجمعة فبراير 22, 2013 9:29 pm

    آللـهَ يسـآـمِ ديأإتـكً على هآلموضوع آلرائع
    ،
    ربي يعطيييكَ مـآـيونَ عـآأفيييـه ، مإأقصرتي
    ِ..



    ________التوقيع__________








    ؛


    أنآ علىَ ( بععَعض آإلمخخخخاإليقُ ) وآججِدٌ !
    avatar
    shwa8ii
    مشرف
    مشرف

    عدد المساهمات : 569
    تاريخ التسجيل : 21/02/2013
    العمر : 23
    الموقع : عروس آلخليج '♥♥ {الگويت} ♥♥'

    رد: طريقه عمل الارز البرياني

    مُساهمة من طرف shwa8ii في الأحد مارس 03, 2013 12:39 am

    امممممممممممم شو بحبوو ♥,♥

    يسسسلللمووو ♥♥♥♥♥♥


    ________التوقيع__________








    Twitter : @otibyah

    Insta : Shougalotaibi


    Ask : www.ask.fm/otibyah
    avatar
    ديالا الناصر

    عدد المساهمات : 494
    تاريخ التسجيل : 17/02/2013
    الموقع : مو لازم تعرفون <<خخخ

    رد: طريقه عمل الارز البرياني

    مُساهمة من طرف ديالا الناصر في الأحد مارس 03, 2013 1:23 am

    يااخي وش تحس فيه toot17

    تجووعنا وتروووح Sad Sad


      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين أغسطس 20, 2018 5:23 pm